Skip to content

Poznaj primitivo

PRIMITIVO (wł.), PRIMITIV (ang.), PRIMITIF (fr.)PRIMITIVO (hiszp.) PRIMITIV (dun.):
prosty, nieskomplikowany, prymitywny.

PRIMITIVO to restauracja z autorską interpretacją kuchni śródziemnomorskiej i największą w Polsce selekcja wina „Primitivo”.

PRIMITIVO (wł.), PRIMITIV (ang.), PRIMITIF (fr.)PRIMITIVO (hiszp.) PRIMITIV (dun.):
prosty, nieskomplikowany, prymitywny.

PRIMITIVO to restauracja z autorską interpretacją kuchni śródziemnomorskiej i największą w Polsce selekcją wina „Primitivo”.

To musisz wiedzieć

Primitivo_Section-hero_Szczep

PRIMITIVO Szczep

Czerwony szczep winorośli pochodzący z Chorwacji, którego korzenie sięgają wczesnego średniowiecza. W XVIII wieku szczepy trafiły do Włoch, a następnie do Stanów Zjednoczonych.

Primitivo Kuchnia i Wino

PRIMITIVO Wino

Szczep uprawiany jest w różnych częściach świata i znany pod kilkoma różnymi nazwami – Primitivo we Włoszech, Crljenak w Chorwacji, Zinfandel w Kalifornii i Australii.

Primitivo Kuchnia i Wino

PRIMITIVO Food Pairing

Wino Primitivo doskonale pasuje do dań kuchni śródziemnomorskiej. Wyrazisty smak trunku doskonale łączy go z czerwonym i białym mięsem, szafranowym risotto, makaronami, pizzą i lasagne. Znakomicie komponuje się z dziczyzną, serami oraz wędlinami. Wino Primitivo idealnie sprawdza się więc do obiadu lub kolacji.

Menu Lunchowe

Przystawka z daniem głównym: 35 zł
Zapraszamy na lunch od poniedziałku do piątku w godzinach 12.00 – 16.00

Przystawki

Krem z kalafiora

Krem z kalafiora / palone masło / czarnuszka

Carpaccio wołowe

Carpaccio wołowe / majonez truflowy / parmezan / rukola

Ser Feta

Ser Feta w cieście filo / pomidory confit / tapenada

Dania główne

Sałata z Gorgonzolą

Sałata z Gorgonzolą / marynowany kalafior / karmelizowana gruszka / orzechy włoskie / winogrona

Penne amatriciana

Penne amatriciana / guanciale / pomidory San marzano / chrust orzechowy / rukola

Cievapi z jagnięciny

Cievapi z jagnięciny / grilowanie warzywa / ajvar / ziemniaki opiekane z ziołami prowansalskimi

Primitivo Kuchnia i Wino

Kuchnia

Kuchnia i dieta śródziemnomorska uważane są za najzdrowsze na świecie. Dlatego w PRIMITIVO Gotujemy w oparciu o produkty i receptury pochodzące z krajów basenu Morza Śródziemnego, dodając do tego to co najlepsze z naszego polskiego, lokalnego rynku.

Przyświeca nam prostota, bez przerostu formy nad treścią. 3 składniki na talerzu, które zachwycają swoją jakością i smakiem – to ideał, do którego dążymy.

Bar

lato, słońce, radość…

WINO
Primitivo to prawdziwy fenomen w świecie wina ostatnich lat. Swoją ogromną popularność zyskał dzięki wyrazistym nutom smakowym, treściwej mocy i atrakcyjnemu stosunkowi jakości do ceny. Współpraca z wieloma winiarzami i dostawcami wina pozwoliła nam zgromadzić prawdopodobnie największą kolekcję win Primitivo jaką kiedykolwiek i gdziekolwiek możesz spotkać, uzupełnioną o wybrane przez naszego Sommeliera najciekawsze wina z krajów południa Europy.

ALKOHOLE I PIWO
Kreowana przez naszych barmańskich ekspertów selekcja alkoholi i piwa przenosi Gości w beztroski świat nie kończącego się lata

KOKTAJLE
Nasza Karta Koktajli zawiera zarówno klasyki jak i autorskie kreacje koktajlowe inspirowane słońcem i radością życia.

WNĘTRZA

Inspiracją do aranżacji wnętrz PRIMITIVO była pierwsza siedziba słynnej kopenhaskiej restauracji NOMA. Materiały, których użyliśmy do wystroju to prawdziwe to ponad 100 letnie stare drewno, pochodzące z rozbiórki starych chałup i stodół, naturalny kamień, ceramika i szkło. Naturalnie, bez plastiku i tworzyw sztucznych.

Nasze kolory, to barwy Ziemi– zielenie, brązy, beże, szarości, odcienie bieli i czerń. No i czerwone wino oczywiście.

Primitivo Kuchnia i Wino

Witamy Cię w PRIMITIVO

świecie prostych przyjemności

Dokładamy wszelkich starań żeby wizyta w PRIMITIVO była ucztą dla podniebienia i dla ducha. Unikalny klimat i atmosfera – surowo, a zarazem przytulnie, prosto, ale bardzo smacznie, skromnie, ale z ciepłem i prawdziwą gościnnością – to właśnie nas wyróżnia!

Do tego doskonała lokalizacja – znajdziesz nas na bliskiej Woli, w najbardziej dynamicznie rozwijającej się części Warszawy, w nowym, biznesowo – lifestylowym centrum stolicy, pomiędzy Fabryką Norblina, a Browarami Warszawskimi, w otoczeniu biurowców, apartamentowców i hoteli. Znajdujemy się w wolnostojącym, jednopiętrowym budynku, bez bezpośrednio sąsiadujących mieszkańców, co daje nam nieograniczone możliwości prowadzenia działalności. Ponadto Goście odwiedzający Primitvo nie będą mieli wrażenia wizyty w centrum handlowym, wśród przypadkowych gapiów i przechodni.

No i oczywiście przestrzeń! Dysponujemy dużymi, otwartymi powierzchniami, w których w formie zasiadanej możemy ugościć nawet do 200 osób. A ponad to największy w tej części Warszawy ogródek sezonowy, w którym możemy ugościć ok. 100 osób.